肝炎營養(yǎng)指導

v 適當休息，避免過度勞累。

v 飲食清淡，易消化，應少食多餐。

v 飲食中脂肪不應過多，每天40~50克為宜；烹調采用植物油，每天烹調用油控制在半兩。

v 飲食中供給適量的蛋白質，慢性肝炎患者每公斤體重1.5克左右，宜選擇富含必需氨基酸的食物如魚蝦類、鴨肉、雞肉、牛奶、豆類、紅棗等。

v 飲食中的碳水化合物宜適量，每天米、面等細糧可給予300~500克，不宜選用玉米、高梁等粗糧。

v 科學烹調：用蒸、煮、燉、燴等烹調方法，做成細軟、易消化的食物。

v 多食新鮮蔬菜和水果：蔬菜和水果中富含維生素C及食物纖維，可促肝糖原合成，刺激膽汁分泌，并促進代謝廢物排出。

v 供給足量液體：選用鮮果汁、西瓜汁、米湯、開水等以稀釋膽汁，以促進有毒物排出。

v 禁用刺激性食物：禁用煎炸食物及辛辣調味品，重癥肝炎還應限制肉湯、魚湯、雞湯等，以減輕肝負擔，保護肝功能。

v 限制食鹽：每天食鹽6g以下，餐次為4~5次。